Curcuma longa (la specie di curcuma che troviamo generalmente in commercio, anche se esistono numerose altre specie attribuite al genere botanico Curcuma) o zafferano delle indie è una pianta erbacea, perenne, rizomatosa della famiglia delle Zingiberacee (una delle molte specie del genere Curcuma), originaria dell’Asia sud-orientale e largamente impiegata come spezia soprattutto nella cucina indiana, […]
